Oldalak

2013. augusztus 6., kedd

Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval – meleg őrületre



Ha már hódított barnasörös brownie őrület, hátha most ez következik.



Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval






Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval





Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval




Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval

Hozzávalók:

Barnasörös fagylalthoz:

-          0,6 dl vaj
-          250 g barnasör
-          3 tojás sárgája
-          100 g barnacukor
-          2,4 dl tej
-          3,3 dl tejszín

Sós-karamellhez öntethez:

-          120 g vaj
-          240 g cukor
-          2 dl tej
-          ½ teáskanál só

Díszítéshez:

-          Mézes mogyoró, durvára törve


Elkészítés:

  1. A fagylalthoz a vajat megbarnítjuk.
  2. A barnasört felforraljuk, és szirup sűrűségűre főzzük.
  3. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd a tejjel együtt vízgőz felett kézi habverővel 10-15 perc alatt besűrítjük. Hozzákeverjük a barnított vajat és a sörszirupot. Hűtőbe tesszük, amíg kihűl.
  4. A tejszínt habbá verjük. És egy spatulával beleforgatjuk a tojásos krémet, majd a  fagylaltgépbe töltjük.
  5. A sós-karamell öntethez  a vajon megkaramellizáljuk a cukrot, majd felöntjük a már meleg tejjel, és simára keverjük.
  6. A fagylaltot leöntjük a sós karamellel és a mézes mogyoróval.



Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval






Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval






Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval







Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval







Barnasörös fagylalt sós karamellel és mézes mogyoróval


10 megjegyzés:

  1. Válaszok
    1. Nagyon köszönöm! Örülök, hogy tetszenek!

      Törlés
  2. Biztos finom, és nagyon guszta, de nem sajnáltad szétkenni az asztalon? Egyébként nagyon jók a képek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Lujza! Aranyosak vagytok, hogy mind ezért aggódtok! Az az igazság, hogy fanatikusan szeretek fotózni, talán jobban mint sütni-főzni, ezért annyira, nem sajnáltam. De azért maradt még egy csomó a fagyigépben is, amit "rendesen" egyből belekanalaztam tölcsérbe, és mindenki onnan kapott rozsdamentes adagot. És hát...ez az adag bár elveszett, de talán nekem mégis megért ennyit!

      Törlés
  3. Hűűűű de nagyon jó képek!
    A fagyi is biztos finom, jöhet egy adag.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ok! Majd valahogy megoldjuk! Nagyon örülök, hogy tetszenek!

      Törlés