Oldalak

2012. június 29., péntek

Ajándék Kamrapolcnak - Anzac keksz meggyel

A „blogéletben” annak idején nagy sikert aratott Anzac (Australian and New Zealand Army Corps) keksz nyári változatát hoztam Nektek, illetve Kamrapolcnak (mert ez volt az ajándéka egy korábbi játékért). Egy szállítható süteményre volt szükségem, de eddig ezt a kekszet csak aszalt gyümölccsel láttam, gondoltam feldobom egy kicsit. Most ne számítsatok sok extrára, csak meggyre a tetején…na jó, meg egy kis sós-karamellára. Ez recept a legáltalánosabb, legtöbb helyen megtalálható Anzac recept…ja, és itt golyó formában!

Sós-karamellás Anzac kekszgolyó meggyel

Sós-karamellás Anzac kekszgolyó meggyel

Sós-karamellás Anzac kekszgolyó meggyel

Hozzávalók:
Kókuszos-zabpelyhes kekszhez:

-          200 g liszt
-          200 g cukor
-          170 g pirított zabpehely
-          170 g kókuszreszelék
-          200 g olvasztott vaj
-          2 tojás
-          1/2 csomag sütőpor
-          ½ teaáskanál szódabikarbóna
-          Csipet só

Sós-karamellhez:

-          100 g cukor
-          100 g barnacukor
-          1 kis teáskanál só
-          1 evőkanál vaj

Díszítéshez:

-          meggy


Elkészítés:

  1. A keksz hozzávalóit összegyúrjuk, golyókat formázunk belőle és kivajazott tepsibe fektetjük őket, és úgy 160-170 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
  2. A karamell hozzávalóit takaréklángon összeolvasztjuk, majd amikor az összes cukor felolvadt, és elértük az aranybarna színt, ráöntjük a kekszre. Még melegen rányomjuk a meggyszemeket.
Sós-karamellás Anzac kekszgolyó meggyel

Sós-karamellás Anzac kekszgolyó meggyel
Mivel a dobozolást a meggy nem bírta jól, ezért Kamrapolchoz sajnos meggy nélkül ment! Doboz hátul!
Sós-karamellás Anzac kekszgolyó meggyel
A Világ legfinomabb lekvárja Kamrapolctól
És most figyeljetek! Szerintetek ki járt jobban, mert én meg kaptam egy üveg bodzás eperlekvárt, ami annyira finom, hogy jövőre biztos én is el fogok belőle tenni, sose ettem ilyen finomat...tényleg. Éljen! Most néztem meg Kamrapolcnál, és szerencsére fent a recept! Közben meg rátaláltam arra a bejegyzésre, ahol ő ír az ajándékozásról! Jobb helyre nem is kerülhetett volna a keksz, Ő a Világon a legkedvesebb, mert még egy kis semmiségnek is úgy örül! Ha ajándékozási mániátok lenne, biztosan őt ajánlanám!

2012. június 27., szerda

Hogyan nyúljuk le Zizi spagettijét…, avagy spagettis cukkini

„Úgy érzem ez a spagetti elindított bennem valamit” – idézhetném Zizitől, mert bennem biztosan! Szóval meglátva Zizi ötletét a spagettinek álcázott cukkinivel - egyszerűen frenetikus – tudtam, hogy ezt a gondolatot tovább kellene vinnem valahogy! Ő nyersen tálalta citrommal és szójaszósszal, gyakorlatilag salátaként, gondoltam én megmaradhatnék az eredeti ötleténél, és ha már a spagetti a cukkini, akkor lehetne a szósz  a spagetti. A cukkinit kifőztem, mivel itt nem került bele elég savas cucc, hogy nyersen hagyjuk. Ilyen lett!:

Spagettis cukkini

Spagettis cukkini

Hozzávalók:

-          4 db nagy cukkini
-          250 g száraztészta sós vízben kifőzve
-          3 evőkanál olívaolaj
-          2,5 dl tejszín (szerintem több is belemehet)
-          60 g pirított, hántolt mandula
-          2 nagy gerezd fokhagyma lereszelve
-          Só, bors
-          parmezán


Elkészítés:

  1. A cukkiniket félbevágjuk, kimagozzuk, és spagetti nagyságú csíkokra vágjuk. Sós vízben kifőzzük. Azért vigyázzunk ne főzzük agyon!
  2. A parmezán kivételével a többi hozzávalót összeturmixoljuk, majd összekeverjük a kifőtt cukkinicsíkokkal. Parmezánforgácsokkal tálaljuk.

Spagettis cukkini

Spagettis cukkini

Zizi előtt, meg ez úton szeretnék leborulni! És remélem nem haragszik!

2012. június 26., kedd

Tv-s szereplésem receptjei - Főétel levesnek, leves salátának

Szóval a már túlságosan is beharangozott "nagy" tv-s szereplésem receptjei: rakott krumpli levesnek és jókai bableves salátának!



Rakottkrumplikrémleves

Hozzávalók:
Krumplikrémleveshez:

-          1 evőkanál olaj
-          1 evőkanál vaj
-          1 kg újkrumli
-          1 l csirkehúsalaplé
-          1 nagy evőkanál tejföl
-          6 ág kakukkfű
-         

Tésztához:

-          100 g tésztaliszt
-          1 tojás
-         

Zsidótojáshoz:

-          1 főtt tojás apróra vágva
-          1 szál újhagyma
-          ½ kávéskanál mustár
-          1 teáskanál tejföl
-          Só, bors

Kolbászchipshez:

-          pár karika vékonyra szeletelt kolbász

Elkészítés:

  1. A vaj és olaj keverékén sütőben megsütjük a karikákra vágott krumplit, majd a kakukkfű kivételével az egészet pürésítjük. Felmelegítjük a kakukkfűágakkal, amiket tálalás előtt kiveszünk belőle.
  2. A lisztkupac közepébe mélyedést csinálunk. Ide beleütjük a tojást, amit körkörös mozdulatokkal összekeverünk az ujjunkkal vagy egy villával, és folyamatosan vesszük hozzá a lisztet. Ha szükséges vízzel javíthatunk a tészta állagán. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.
  3. A tojáskrém hozzávalóit összekeverjük, majd egy vékonyra nyújtott tésztára halmokat rakunk belőle, amit egy másik tésztadarabbal befedünk. Derelyevágóval a kívánt formára vágjuk. Sós vízben kifőzzük.
  4. A kolbászt vékony karikákra vágjuk, és sütőben ropogósra pirítjuk.
  5. Tálalás: Krumplikrémleves + ravioli + kolbászchips + kakukkfűág

 
Jókai bableves saláta

Hozzávalók:
Salátához:

-          Pár levél fejessaláta
-          25 dkg bab (előző este beáztatva)
-          1 csokor újhagyma
-          2 narancs leve
-          25 dkg főtt-füstölt tarja
-          3 evőkanál semleges ízű olívaolaj
-          1 csokor újsárgarépa
-          2 evőkanál méz
-          Kömény
-          Só, bors

Galuska ropogóshoz:

-          6 dkg liszt
-          1 tojás
-         
-          Pici hideg víz

Öntethez:

-          2 dl tejföl
-          5 gerezd fokhagyma lereszelve
-         

Tetjére:

-          Durvára vágott menta


Elkészítés:

  1. A salátához a babot kifőzzük sós vízben, majd hozzákeverjük a karikákra vágott hagymát és narancslevet. A tarját csíkokra vágjuk, és sütőben megpirítjuk. A csíkokra vágott sárgarépát összekeverjük az olívaolajjal és őrölt köménnyel, majd betesszük a sütőbe. Az utolsó pár percben rácsorgatjuk a mézet, és így sütjük aranybarnára. Mindent ízlés szerint sózunk és borsozunk.
  2. A galuska hozzávalóit fakanállal összedolgozzuk, majd sós vízben kifőzzük, végül sütőben aranybarnára sütjük!
  3. Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
  4. Összeállítás: salátalevél + babos cucc + mézes sárgarépa + tarja + galuska ropogós + öntet + menta

2012. június 25., hétfő

Benne voltam a TV-ben…most jól megnézhettek magatoknak, na meg a konyhámat!

Elöljáróban leírom a linket, hogy ne kelljen feleslegesen senkinek végigolvasnia hablatyolásomat: http://www.parlamenttv.hu/hu/mediatar/video?v=PlAYdEepWYg

Azt már meséltem, hogy kezdődött az egész sztori! Végül elérkezett a nagy nap – persze mondanom se kell, hogy előtte 2 gyerek és egy szeleburdi főzőmániás által háborúövezetté tett lakást kellett egy egész napig rendbe szedni – és találkoztunk a kiszemelt stábbal a fehérvári úti piac előtt! Próbáltam olyannak tűnni, mint akinek minden, megy magától könnyedén, pedig készültem ám: 1. vagy az összes adást megnéztem az interneten, 2. a piacon mindenkivel lebeszéltem mindent előre – még a hentestől is kikönyörögtem, hogy ugyan adjon már a kolbászból csak egy darabot a forgatásnál, mert különben nem jövök ki a pénzből (ugyanis 2000 Ft-ból kell megvenni mindent). A vásárlásnál minden úgy alakult, ahogy kell – vicces is lett volna az előzőekben leírtak után, ha nem. Ámbár arra nem számítottam, hogy mindent 2-szer kell megvenni, hogy jól össze lehessen vágni a cuccot. Ekkor már kezdtem sejtetni, hogy az én elborult, sok apró részből álló menüm nem biztos, hogy a legmegfelelőbb a forgatáshoz, mert mi van ha ott is dupláznak a felvétellel! És így is lett! A kedélyeket csillapítva bevetettem egy kis tortát a stábnak! Egyébként hozzáteszem, nagyon aranyosak voltak (remélem olvassátok). Ámbár nekik is volt egy mániájuk: mindent, de mindent fel kellet venni a legapróbb részletekig! Még ha a fazék fölé léptél, azt is! De erre volt egy csel: ha kimentek az erkélyre cigizni, akkor minden szabad volt. Csak kikiáltottam, hogy „ki kéne venni a tepsit a sütőből” – ami számukra a legfrenetikusabb dolog -, „mert oda fog égni a répa”, akkor csak visszakiabáltak: „nyugodtan”! Szóval ennyi a forgatás dióhéjban. Ja, és ha valaki ilyenre adja fejét, tudja, hogy a záró mondatok alatt végig enni kell, mert ugyebár az néz ki jól, és ne számítson arra, hogy egy felvétel elég!

Benne voltam a TV-ben


A recepteket felrakom következőleg!

2012. június 24., vasárnap

2012. június 22., péntek

Borkonyhának válaszul és köszönet Mautner Zsófinak - Kapros cukkinifőzelék fagyi parmezános tölcsérben


A történet már elég régi: Gourmet fesztivál – Borkonyha nagy sikerű kovászos uborka „nyalókája” – fagyizásMautner Zsófival – és el is értünk a jelenbe! Nekem ez a „válasz” és a „köszönet”!

Kapros cukkinifőzelék fagyi parmezános tölcsérben

Kapros cukkinifőzelék fagyi parmezános tölcsérben

Hozzávalók:
Kapros cukkinifőzelék fagyi (4 gombócnyi):

-          1 kg cukkini
-          2 gerezd fokhagyma
-          friss kapor (ízlés szerint)
-         
-          1 dl tejszín

Parmezános tölcsérhez (4 tölcsérhez):

-          10 dkg liszt
-          10 dkg olvasztott vaj
-          1 tojás
-          3 dkg parmezán reszelve
-          1 gerezd reszelt fokhagyma
-          2 csipet só

Díszítéshez:

-          fekete szezámmag (vagy bármi más ropogós dolog)



Elkészítés:

  1. A cukkiniket megfőzzük, majd összeturmixoljuk a fokhagymával, kaporral és sóval. Lehűtjük. A tejszínt habbá verjük, és beleforgatjuk a cukkinibe. Fagylaltgépbe öntve krémes állagúra fagyasztjuk.
  2. A tölcsérhez az összes hozzávalót összekeverjük. 4 részre osztjuk és vajjal kikent (nem olajjal, mert akkor túl ropogós lesz, és nem tudjuk formázni) tepsire halmozzuk, majd kör alakú lappá formáljuk őket. Egyszerre csak 2 lapot süssünk, mert sütőből kivéve hamar megkeményedik, és akkor szintén nem tudjuk formálni. Ha világos aranybarna a színük, kivesszük, és tölcsér alakúra formáljuk. Fontos a gyorsaság, valamint nem szabad se túl sütni, mert akkor ropogós lesz, és eltörik a hajlításnál, valamint se túl hamar kivenni, mert akkor meg el fog szakadni!
  3. Összeállítás: tölcsér + fagyi + szezámmag
Kapros cukkinifőzelék fagyi parmezános tölcsérben

Kapros cukkinifőzelék fagyi parmezános tölcsérben

Mandulasaroknak ajánlva - Málnás-lazacos kalács kókuszos curryhabbal

Mivel mostanában annyira jól tudok szendvicseket enni, és kritizálni, ezért nekem is illett már előállnom eggyel, hogy támadófelületet biztosítsak nektek!
Ez a bekezdés csak azoknak ajánlott, akik egy egyetemi előadást is végig tudnak ülni a fenekükön: Először balzsamecetes epres kolbászos kalácsot szerettem volna készíteni sajtkrémágyon, amin most biztos egy nagyot nevettek, hogy ki eszik ilyen hülyeséget! És tényleg! Nagyon sokakat meg lehet vele bolondítani! Csani névnapi zsúrján teszteltem. Na nem a gyerekeken! Azért annyira nem vagyok elvetemült, de a szülők mind ezt választották a szárított sonkás-eper kombinációval szemben, ami ugye köztudott! Rá kellett jönnöm, hogy a füstölt dolgok, valamiért jól passzolnak az eperhez, de komolyan! Viszont addig húzódott-halasztódott ez az epres szendvicses recept, hogy mára már ki is mentünk az igazi eperszezonból, így váltottam málnára, és a füstölt vonalon maradva lazacra. Először ezt is balzsamecetes-rozmaringos dologgal képzeltem el, aztán ezt már egy picit unalmasnak találva vittem inkább keleti irányba, a curry hozzávalóival. Na! És ez a hab dolog! Mandulasarok teljesen bediliztetett vele! Rabja lettem! Azért állítsatok le, ha túl sok habos receptet kezdenék el mostanában gyártani! Szóval remélem nem haragszik, hogy lenyúltam hab mániáját, ezért Neki ajánlanám, hogy lássa milyen jó fej vagyok, és így észre se fogja venni a turpisságot!
Azért kóstoljátok meg az epret egy karika kolbásszal, balzsemecettel és egy kis Philadelphia sajtkrémmel, ha éppen pont ez a pár dolog van csak a hűtőtökben, mint a bizonyos főzőműsorokban, ahol: „vajon mi lapul a fridzsiderben?” kérdést feltéve, véletlenül mindig összepasszoló dolgok találhatóak benne. Én is ilyen hűtőt szeretnék!

gasztroblog, Málnás-lazacos kalács kókuszos curryhabbal, recept, lazac, kalács, málna, kókusz, curry

gasztroblog, Málnás-lazacos kalács kókuszos curryhabbal, recept, málna, lazac, kalács, curry, kókusz

Recept a Dining Guide-on!

A kép hibája, hogy sokkal, de sokkal több curryhab kellett volna rá, de sajnos ez csak a fotóalany elfogyasztása után derült ki. De Nektek kötelező többet rakni rá!

2012. június 20., szerda

Karamelles epres márványtartlette rozmaringtalanítva, sótlanítva!

Az eset már egy hete történt. Régi mindig megtréfáló barátaink jöttek hozzánk látogatóba. Most nem térnék ki a részletekre, hogy múltkor, miért is vigyáztunk egy nagy vödör sárra a Váci utca közepén! Szóval most biztonságban éreztem magam, mert gondoltam hazai terepen leszek, ámbár Náluk sohasem lehet tudni! Sok mindennel készültem! A lelkieken kívül is! Végül mégis egy nem várt vitte a prímet! Történt ugyanis, hogy Gézáék – tudniillik úgy hívják őket – lelkemre kötötték, hogy ne csináljak ám ilyen hülye katyvasz kajákat, mint currys csokitorta, meg hasonlók, ők bizony a rendes étkeket szeretik. Így is tettem. Kigondoltam, hogy készítek kis tortácskákat rozmaringosan, sós-karamellesen, és egy nagyot rozmaring nélkül és sima karamellel. Igen ám, de Géza nem várt lelkesedéssel rávetette magát a rozmaringos cuccra…bennem megfagyott a szusz, és vártam a reakciót!...Semmi!...Tovább ette!...Én összehúztam magam, és gondoltam jobb nem szólni! Később evett a Neki szánt nagy tortából is! Nem mondom, hogy azt nem ette meg…mert megette, minden arcrezdülés nélkül! De hát ő nem úgy eszik, ahogy én…neki két harapás, és már bent is van! Nehéz volt megállni, hogy csöndben maradjak. Elmenetelkor persze csomagoltam Nekik sütit, rozmaringosat is, és a hírek szerint mind elfogyott. A blogot szerencsére nem szokták olvasni, legalábbis azt mondják! Majd most kiderül, és remélem jól lebuknak!

gasztroblog, Sós-karamellás rozmaringos márványtartlette eperrel, recept

Sós-karamellás rozmaringos márványtartlette eperrel

Hozzávalók:
Mandulás omlóstésztához:

-          400 g liszt
-          Csipet só
-          200 g hideg vaj kockákra vágva
-          100 g pirított darált mandula
-          200 g cukor
-          2 tojás sárgája
-          1-2 evőkanál hideg víz

Vaníliakrémhez:

-          4 tojás sárgája
-          1, 3 dl tejszín
-          1 dl tej
-          1 nagy ág rozmaring
-          70 g cukor
-          1 vaníliarúd kikapargatott magjai
-          2 evőkanál étkezési keményítő

Sós-karamell krémhez:

-          100 g vaj
-          200 g cukor
-          ½ teáskanál só
-          2 dl tejszín

Díszítéshez:

-          Sok eper (ízlés szerint)


Elkészítés:

  1. A lisztben elvegyítjük a sót, majd a vajat elmorzsoljuk benne. Beleforgatjuk a cukrot és a mandulát. A tojások sárgájával és a vízzel gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Legalább fél órára a hűtőbe tesszük, majd kis tortaformákba reszeljük, és sütőpapírba rakott lencsével vakon sütjük. Amikor már majdnem kész, kivesszük a lencsét, majd visszatesszük a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz. Ekkor rákenünk egy kis tojásfehérjét, hogy a majd rákerülő krém ne áztassa át, és így is visszatesszük egy percre.
  2. A tejjel felforraljuk a rozmaringágat, majd lefedve kihűtjük. Az ágat kivesszük, majd a tejet a tojássárgájákkal, a cukorral és ½ dl tejszínnel lassú tűzön besűrítjük. Amikor már ez megtörtént, csak akkor adjuk hozzá a maradék tejszínben elkevert keményítőt és a vanília magjait, és evvel is besűrítjük.
  3. A sós-karamellhez a vajat, a sót és a cukrot lábasban karamellizáljuk, majd a tejszínnel elkeverjük.
  4. Összeállítás: A vajas tésztára rákenjük a vaníliakrémet, majd sugár irányban csíkokban a karamell krémet, és villával márványossá tesszük. Eperrel díszítjük.

gasztroblog, Sós-karamellás rozmaringos márványtartlette eperrel, recept

A tartlette a Gourmet fesztiválon is kint lévő sütiből kiindulva készült!

2012. június 19., kedd

TOP 20 szendvics Budapesten


Most, hogy közeleg a nyár egyre több rajongót szerez…az üzletember nyakkendőben, aktatáskájával az autója felé rohanva…a munkásember a gödör mellett az ásót támasztva…a kiránduló már a pályaudvaron a még el sem indult vonaton…majszolja ugyanazt: A SZENDVICSET! Ezért mi is befaltunk párat, hogy tudjuk hol érdemes még feltúrni Budapest útjait! Építőmunkás kaja…üzletemberek pénztárcájára szabva: Elkészült!
És most egy kis matematika: Szendvics = péksütemény + töltelék. Ennek a kettőnek a halmaza teszi ki a besorolási számot, de nevezzük nevén a szempontokat:

  1. A halmaz (Péksütemény):
-          lehetőség szerint természetes kovászból készüljön és kerülje az adalékanyagokat (zacskóból kivett E999-t tartalmazó szivacskenyér kizárva)
-          egyediség (ne a pöttyös aljú változat)
-          szerettem, ha saját maguk sütik, és „neadjisten”, ha dagasztják, kelesztik
-          de ha nem, akkor jó nevű pékségből származzon (nem feltétlenül a „hagyomány útját” értem ez alatt)
-          megfogott az extra feltét (és itt nem a füstöltsajtrúdra gondolok a croissant közepében)
-          és a külcsín (kakaós csiga színes cukorkával való szórása tilos)

  1. B halmaz (Benne lévő):
-          előny volt az őstermelőktől való beszerzés: aznap, frissen
-          kiemelkedett, ha minél több dolgot készítettek saját maguk (tubusos majonéz a halálom)
-          érződött, ha akkor rakták össze a szendvicset, amikor megrendeltem, és nem egy órák óta a pultban fonnyadó salátalevél fogadott
-          a látványkonyha effekt – mint mindenkinél – engem is az orromnál tudott vezetni (nyers húsok előttem való vágása nagy trükk)
-          beindított az izgalmas íz (édes-sós párosítás)

  1. A+B metszete:
-          imádtam, ha egymásnak lettek kitálálva (pl:mákos bagel krémsajtos eperrel – de ez csak a én fejemben)
-          fontos volt a két halmaz megfelelő aránya

  1. A+B uniója:
-          kéretik a szendvicset nem hűtőben tartani, mert nincs rosszabb a hideg kenyérnél...köszönjük

  1. Halmazokon kívül:
-  a görbe tükörből megtudtam, hogy a szendvicsevőkre - azaz ránk -  mi igaz: „Sajnos még a sonkás-sajtos verziót viszik a legjobban” – kaptuk el egy helyen
- szerettem, hogy az alkotók büszkék szendvicseikre, így sok háttér információt is elkotyogtak mesterműveikről, íme:

1-10. DINING GUIDE-on

11. Grillzöldséges – Coyote Coffee & Deli

  Ez a szendvics könnyedségével lehet a nyár nagy kedvence bárki számára. Minden hozzávalója saját konyhájában készül, még a teljes kiőrlésű zsemléje is adalékanyagok nélkül, ami kívül ropog, belül puha. Soha nem jöttem volna rá, hogy a szendvicset nem abban a percben rakták össze. A benne lévők: helyben grillezett padlizsán, répa, cukkini…fetasajt…zöldfűszerek a megfelelő arányban eltalálva. Meleg nyári napon a legtökéletesebb vacsora. Ha kérjük kontaktgrillben még ropogósra is sütik.

Ára: 650 Ft
Cím: 1011 Budapest, Markovics Iván utca 4.
Nyitva tartás: H-P 7.30-21
                       SZ 09-19
                       V 09.30-19
 




12. Görög panini – Big foot szendvics

  Soha nem gondoltam volna, hogy egy grafitis fém redőny mögött egy kis lyukban ilyen isteni szendvicset készítenek, ráadásul frissen, előttünk. Már ahogy belépünk megcsapnak az illatok, és tudjuk, hogy nem járunk rossz helyen. Erőteljes ízekre számítsatok sok fokhagymával, lilahagymával, kakukkfűvel, olívaolajjal és az én kedvencemmel: kapribogyóval. A lágyságát pedig a friss paradicsom és feta adja, ami a kontaktgrillben való sütés után éppen, csak hogy megolvad.

Ára: 700 Ft
Cím: 1075 Budapest, Kazincy u. 6/b
Nyitva tartás: H 12-22
                       K-SZ 11-22
                       CS-P 11-01
                       SZ 14-01




13. Sajtos bagett – Fruccola

 Végre egy olyan szendvics amibe gyümölcs is szerepel (idény szerint alma vagy szőlő). Imádtam! Remekül fel tudja dobni a szokásos háromsajtos (trappista, füstölt, camembert) verziót! Ráadásul a lágy krémsajt remek kontrasztot hoz a ropogós salátával. Minden adott a minőségi szendvicshez: helyben sütött bagett adalékanyagmentesen, valamint aznap őstermelőktől szerzett friss zöldségek és gyümölcsök. Szendvicsek a pultban! Csak ki kell választani melyik darab a szimpatikus!

Ára: 590 Ft

Cím: 1052 Budapest, Arany János utca 32.
Nyitva tartás: H-P 7-19

Cím: 1052 Budapest, Kristóf tér 3.
Nyitva tartás: H-P 7-20
                                                                                     SZ 9-20




14. Pastrami szendvics – Pastrami

 Mindenképpen egy pastrami szendvicsnek is helye kell, hogy legyen a toplistán, és ez honnan is lehetne máshonnan, mint a Pastrami étteremből, ahol a 20 dkg kétszer pácolt, szárított, füstölt, vékonyra szeletelt marhahúst, saját sütésű, adalékanyagok nélküli mustárral megkent barnakenyérben tálalják. Igazi húsimádó szendvics, de azért mutatóban egy kis kovászos uborka is jár hozzá. Ha valaki hiányolja a zöldséget a Reuben szendvicset is választhatja, csak tudni kell, hogy ez nem saját sütésű kenyérben adják, ezért én maradtam a húst-hússal verziónál.

Ára: 1700 Ft
Cím: 1036 Budapest, Lajos utca 93-99.
Nyitva tartás: H-V 8-23






15. Lazacos-krémsajtos bagel - Café Provance

 Na ebből a szendvicsből biztos, hogy nem spórolták ki a benne lévőt: rengeteg sajtkrém és füstölt lazac, mindez egy helyi kelesztésű és sütésű bagelben, amit előtte még meg is pirítanak. Természetesen mindent frissen raknak benne össze. Egy klasszikus variáció, jól eltalálva!

Ára: 950 Ft
Cím: 1028 Budapest, Hidegkúti út 81.
Nyitva tartás: K-P 11.30-22
                       SZ-V 9-22
                      









16. Szárított sonkás szendvics - Cserpes tejivó

 A tejivó csak pár hete nyílt, de máris sorok kígyóznak a bolt előtt. Nem véletlenül! A szendvicset is általuk készített, helyben sütött olajbogyós ciabatta-ban kínálják, szárított sonkával, sajttal, krémsajttal, és sok ropogós salátával. Könnyen ki lehet fogni langyosan is, de ha nem a pultból kivéve kérésemre pár pillanat alatt ropogósra pirították.

Ára: 680 Ft
Cím: 1052 Budapest, Sütő u. 2.
Nyitva tartás: H-SZ 7.30 – 22










17. Pármai sonkás szendvics – Gerlóczy kávézó

 Mintha összebeszéltek volna Cserpesékkel: helyi sütésű ropogós olívás baguette, pármai sonka, ementáli sajt, vaj, paradicsom és saláta. Ebből is látszik, hogy a szárított sonka milyen jól illik az olajbogyós kenyérhez! Cserpesék csak a meleg kenyerükkel tudtak beelőzni! T. Nagy Tamásék előnye viszont a szendvics frissen való összeállítása.

Ára: 1000 Ft
Cím: 1052 Budapest, V. Gerlóczy u. 1.
Nyitva tartás: H-V 7-23










18. Márványsajtos–sonkás baguette – La Praline boulangerie patisserie

 Soha nem gondoltam volna, hogy egy előre összerakott szendvics ilyen összetett ízeket és minőségi alapanyagokat tud hozni! És igen! A Royal Croissant macaronjuk után ismét meglepetést tudott szerezni! Minőségi szárított sonka, édeskés márványsajt, friss rukkola, lédús aszalt paradicsom. Eget rengető párosítás. Sokkal feljebb is került volna a listán, ha nem hűtőpultból kerülne ki. Legalábbis ez az én mániám: nem nagyon szeretem a hideg péksüteményt! De ez szubjektív dolog, úgyhogy egyétek szendvicseiket! Nem fogtok csalódni!

Ára: 660 Ft
Cím: 1024 Budapest, Lövőház utca 2-6. - Mammut 1 - -1 szint
         1029 Budapest, Máriaremetei út 205-207
         1051 Budapest, Október 6.u.13          





19. Spenótos Bagett – Tüzes Vasaló

 Ebben a vasalt szendvicsben az a legjobb, hogy 2 perc alatt egy forró bagettet tarthatunk a kezünkben, ami kívül ropog, belül meg a spenót-fokhagyma-fetasajt felülmúlhatatlan hármasa teszi krémessé a paninit. A szendvicshez használ bagettet minden reggel frissen szállítják. Érdemes kipróbálni!

Ára: 690 Ft
Cím: 1075 Budapest, Wesselényi utca 35.












20. Paprikás szalámis szendvics – Brunch Buda

 A lehető legjobb dolog, ami egy sajttal és szalámival történhet! A kenyér mindent megér: belül puha, levegős, kívül ropogós, tele magokkal. Helyben sütik természetes kovásszal minden adalékanyag nélkül. Nem előttünk készül, már ott sorakoznak az üvegpultban, de szerencsére ez a kenyér minőségét nem rontja el!

Ára: 500 Ft
Cím: 1024 Budapest, Retek utca 4.
Nyitva tartás: H-P 5.45-18.45
                       SZ 6.30-13









+1 Ázsiai szendvics tekercs vörös currys csirkefalatokkal – Papírtigris

 Szendvics vagy sem?...én imádtak! A tekercset frissen állítják össze! A csirke friss és meleg.  Itt fordított a szereposztás: kívül puha tortilla belül roppanós zöldségek. Ázsiai feeling! Kell ennél több? Vigyázat! Csípős!

Ára: 790 Ft
Cím: 1037 Budapest, Bécsi út 170.
Nyitva tartás: H-V 11-23












És amit még szívesen kipróbáltam volna: Lila Körte 3 sajtos panini-je és Thai Buddha citromos-mentás csirkés baguette-je. És már nagyon érik, hogy összerakjam a croissant-os toplistát!