Oldalak

2013. január 29., kedd

Narancsos madártej bazsalikomos habgaluskával - És újra Veletek







Mivel már nagyon régen tettem fel valami érdemlegeset a blogra, - most az epres tortát nem számítom értelmesnek így tél kellős közepén – és a Világ legaranyosabb Verájának hála még inkább beleszerelmesedtem a fotózásba, valahogy úgy ébredtem, hogy muszáj valamit fényképeznem Nektek! Ilyenkor szokás kifejteni, hogy nincs semmi a hűtőben, és összeütök belőle mégis valamit, de ettől most megkímélnélek Titeket! Szóval röviden ez lett!



Narancsos madártej bazsalikomos habgaluskával

Hozzávalók:
Narancsos madártejhez:

-          1,25 l tej
-          2,5 dl tejszín
-          1 narancs reszelt héja
-          1 rúd vanília
-          4 tojás sárgája
-          10 dkg cukor
-          Csipet só

Bazsalikomos habgaluskához:

-          4 tojás fehérje
-          5 dkg cukor
-          1 csokor bazsalikom


Elkészítés:

  1. 1 liter tejbe beáztatjuk a narancshéjat, a tojásfehérjébe pedig a megtördelt bazsalikomleveleket, szárakat. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  2. A tojásfehérjéből kiszedjük a bazsalikomleveleket, és kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés közben a cukrot is hozzá adjuk. Galuskákat kanalazunk belőle, és a gyöngyöző tejben 2 perc alatt megfőzzük őket. Kiszedjük.
  3. A tejet leszűrjük, hogy kiszedjük belőle a narancshéjakat. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzákeverjük a leszűrt tejet és tejszínt is. Belekeverjük a vaníliamagokat, és lassú tűzön folyamatos keverés mellett kicsit besűrítjük.
  4. A narancsos madártejet a bazsalikomos habgaluskákkal kínáljuk.



 

És ígérem, hogy következőleg jövök valami nem édes dologgal…nem mintha azt hinném, hogy ettől bárkinek is álmatlan éjszakái lennének!



14 megjegyzés:

  1. Nálunk a klasszikus madártej a nyerő, a férfiak miatt, de én bevállalnám :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Babette! A klasszikusokat sose lehet legyőzni! :)

      Törlés
  2. Ez nagyon jól hangzik. És fotók, nagyon szépek.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jaj, de örülök, hogy ezt írod Kriszta! És nagyon köszi!

      Törlés
  3. Olyan ügyes vagy! Szuperek a fotóid!:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De örülök, hogy tetszik! Te szülinapos! :)

      Törlés
  4. Bea, fantasztikusan szépek ezek a képek! Nagyon ügyes vagy! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vera! Köszi! De még annyit szeretnék fejlődni! :)

      Törlés
  5. Micsoda pazar fotók! Gratulálok! Persze a főszereplő is nagyon ott van!

    VálaszTörlés
  6. Uramatyám. Ez tényleg menza is, dizájn is. S ahogy visszaadtad....
    Gyönyörű.

    VálaszTörlés
  7. Itt is írom:"Dizájnmenzás"!Nagyon szuper képek! Azt hiszem kipróbálandó lesz .Mármint a madártej :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon jó, hogy csak így "dizájnmenzás"! Ez a legnagyobb érdem! :) köszi

      Törlés