Kecskesajtkrémes fánk rozmaringos baracklekvárral – Farsang és Tortatál

Tudom, tudom! Már mindenkinek elege van az ilyen frinc-franc kecskesajtos, meg hasonló édességekből! … „Miért kell bele rozmaring? Miért nem lehet egy sima linzerkarikát, vagy szalagos fánkot összedobni! Nincs is annál jobb!” Ez tényleg így is van! Úgyhogy hagyjuk is ki belőle a rozmaringot és a kecskesajtot! Pszt!...Azért a maradék 0,1 %-nak leírom a receptet…

Egyébként már érdekességig fajult a fotózás iránti szenvedélyem. Fordítva gondolkodom! Vettem ezt a huzalos tortatálat (Krisztinek hála és ezer köszönet), és erre született meg a fánk. Persze azért nem is rossz ilyenkor, ha már farsang van.

 

Kecskesajtkrémes fánk rozmaringos baracklekvárral

Hozzávalók:

-          3 dkg élesztő

-          2,25 dl tej

-          3 evőkanál cukor

-          Nagy csipet só

-          7,5 dkg olvasztott vaj

-          50 dkg liszt

-          3 tojás

-          200 g kecskesajtkrém

-          2 teáskanál porcukor + porcukor a szóráshoz

-          Olaj (a sütéshez)

-          Rozmaringos baracklekvár (ha nincs rottyantsunk össze baracklekvárt rozmaringággal)

Elkészítés:

1. A langyos tejbe elkeverünk 1 evőkanál cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt,
2. A tojásokat, lisztet, olvasztott vajat, sót, maradék cukrot és az élesztős tejet összedagasztjuk (géppel is lehet), majd 1 órán át kelesztjük.
3. A kecskesajtkrémet elkeverjük a porcukorral, és beletöltjük a golyóvá gyúrt fánklabdák közepébe. Letakarjuk egy konyharuhával, és így is kelesztjük 30 percig. Majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük, és megszórjuk porcukorral.
4. Rozmaringos baracklekvárral kínáljuk.

És ismét édességgel jöttem…nem baj! Majd legközelebb! Talán!
És köszönöm a Skanditrendnek a gyönyörű kék kiöntőt! Örök hála!