Diós - kecskesajtos cukkinikrém retekcsírával és tojással – Bébipapi?

Itt az ősz! Bár ez a recept nem sokban tükrözi ezt, de akkor is jó, hogy jön. Kicsit bébipapi hatású a dolog, de a retekcsíra csípőssége, és a kenyér ropogóssága talán orvosolja egy kicsit ezt a dolgot. Az ötlet egyébként egy egyszerű cukkinifőzelék pürésített változatából jött, csak kapor helyett kakukkfűvel, dióval és krémes kecskesajtkrémmel. Rétegezhetitek is a dolgokat. Minden kedvetek szerint variálható. A krémsajtot, dióréteget…akár egymás tetejére is pakolhatjátok, és akkor még látványosabb lehet. Én még kipróbálnám a padlizsán-koriander-feta-sós mogyoró párosítást is! Lehet, hogy egyszer össze is hozom, de akkor már nagyon pürések lennénk.

Diós - kecskesajtos cukkinikrém retekcsírával és tojással

-          1 nagy evőkanál vaj

-          1 vöröshagyma, apróra vágva

-          1 kg cukkini, lereszelve

-          2 nagy gerezd fokhagyma, lereszelve

-          125 g kecskekrémsajt

-          10 dkg dió, pirítva, darálva

-          csokor friss kakukkfű lehúzott levelei

-          Só, frissen őrölt bors

Tetejére:

-          4 db tojás, megfőzve, karikákra vágva

-          só

-          retekcsíra

-          pirított, darált dió

Elkészítés:

1. Egy lábasban a vajon megpároljuk/megpirítjuk a hagymát.
2. Hozzádobjuk a cukkinit, és 10 perc alatt azt is megpároljuk, néha, néha átkeverve.
3. Ezután hozzákeverjük a fokhagymát, krémsajtot, és pürésítjük.
4. Belekeverjük a többi hozzávalót is, és a tetejére valókkal díszítjük.