Kecskesajt + szilvalekvár + tokaji aszús dió = kalács

Nem tudom, hogy említettem-e, hogy mekkora kecskesajt függő vagyok. Minden fajtáját szeretem, de leginkább a penészkérges érett kecskesajtokat. Olyannyira, hogy Nekem a nyuszi se csokit hozott, hanem Chabichou-t és Pouligny Saint-Pierre-t. A kedvenc reggelim, amikor kecskesajtot ehetek házi szilvalekvárral és még meleg brióssal, vagy kaláccsal. Számomra nincs ennél jobb. Maga a Mennyország. Most ezt a reggelit próbálom meg egybegyúrni

Hozzávalók:

Szilvás, kecskesajtos, diós kalács tokajival

Kalácshoz:

-          500g liszt

-          100g cukor

-          1 zacskó szárított élesztő

-          100g olvasztott vaj

-          2,3dl langyos tej

-          1 tojássárgája

-          1 teáskanál só

Szilvás töltelékhez:

-          60g aszalt szilva feldarabolva

-          60g szilvalekvár

Kecskesajtos töltelékhez:

-          60g érett kecskesajt (pl: Crottin, Chabichou, Pouligny Saint-Pierre)

Diós töltelékhez:

-          60g dió megpirítva, ledarálva

-          2 evőkanál tokaji aszú

Elkészítés:

1. A 3 különböző töltelék hozzávalóit összekeverjük.

2. A kalács hozzávalóit a szokásos módon dagasztjuk, majd kelesztjük. 3 cipóvá osztjuk, és mindegyiket hosszú téglalap alakúvá nyújtjuk. A 3 téglalapba belekenjük a 3 különböző tölteléket, és egyesével feltekerjük őket. Összefonjuk, majd egy kuglófformába fektetjük. Itt is kelesztjük egy 45 percet, majd kisütjük.

 

Szerintem nagyon ütős ez a hármas, de bármilyen lekvárral vagy csonthéjassal kipróbálhatjátok.