Avokádókrémes rizsgolyó, chilis-mogyoróvajas mártogatóval – avagy ha fotóztunk…

 

Mit csináljunk, ha fotózási hóbortunk révén több avokádót vettünk a kelleténél kettővel ezelőtti posztunkhoz? Hát halmozzunk fel újabb alapanyagokat a kotyvasztáshoz, a maradékok meg jók lesznek a kettővel későbbi posztunkhoz.

 

Avokádókrémes rizsgolyó, chilis-mogyoróvajas mártogatóval

Hozzávalók:

Rizsgolyóhoz:

-          1 avokádó

-          1 lime leve

-          1 kis csokor koriander

-          1 gerezd fokhagyma (lereszelve)

-          1 salottahagyma

-          Só, bors

-          400 g rizs (sós vízben kifőzve)

-          Lisz, tojás, zsemlemorzsa, bő olaj (panírhoz)

Mártogatóhoz:

-          3 evőkanál mogyoróvaj

-          1 lime leve

-          Ízlés szerinti chili

-          ½ dl víz

-          ½ dl tejszín (lehet vízzel helyettesíteni)

Elkészítés:

1. Az avokádót, limelevet, koriandert, fokhagymát, salottahagymát összeturmixoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd a kifőtt rizshez adjuk. Golyókat formázunk belőlük, majd bepanírozzuk, és bő olajban aranybarnára sütjük.
2. A mártogatóshoz belekeverjük a mogyoróvajba a limelevet, majd apránként hozzákeverjük a tejszínt és a vizet is. Apróra vágott chilivel ízesítjük

Még maradt 2 avokádóm, de a köznyugalom megőrzése végett megpróbálom azokat már nem feltenni a blogra!