Balaton = lángos + főtt kukorica + sült hekk

Már eléggé köztudott dolog a currys ételeket tortillával kínálni, ami nem más, mint egy kukoricalisztből készült tészta. Így a „balatoni lángost” erre a párosításra próbáltam meg átalakítani. Így nyert értelmet a 3 balatoni strand kaja (főtt kukorica, lángos, sült hekk) összevonása egy étellé. A lángos tésztája kukoricalisztből készült, a töltelék pedig egy currys hekk krémet kapott.
Egyébként meg a dobozos játékra készítettem, hogy én se maradjak ki!

Currys hekk krémmel töltött lángoslabdácskák

Hozzávalók:

Lángoshoz:

-          3 dl langyos víz

-          2 teáskanál cukor

-          20 g élesztő

-          1 evőkanál só

-          250 g liszt

-          250g kukoricaliszt 

-          1 csipet kurkuma a színe kedvéért (elhagyható)

-          Sütéshez: bő olaj

Curry-s hekk krémhez:

-          1 nagy hekktörzs

-          2 evőkanál olívaolaj

-          ½ vöröshagyma

-          2 teáskanál curry fűszerkeverék

-          3 nagy gerezd fokhagyma

-          180 ml kókusztej

-          2 evőkanál joghurt

-          ½  kis lime leve

-          só

Elkészítés:

1. A langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amint egy picit felhabosodott hozzáadjuk a sót, hogy ne keljen túl. Liszttel lágy tésztát gyúrunk belőle, és letakarva 1 órát kelesztjük. Kisebb golyókat formálunk belőle. Letakarva így is kelesztjük egy 30 percet. Bő forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük.
2. A hekket egy 1 evőkanál olívaolajjal sütőben aranybarnára sütjük. Bőrét leszedjük, kifilézzük.
3. 1 evőkanál olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a curry fűszerkeveréket és a reszelt fokhagymát. Egy pillanat alatt ezt is megpirítjuk. Vigyázzunk oda ne égjen. Majd a krém összes hozzávalóját turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük.
4. Habzsák segítségével belenyomjuk a lángosgolyók közepébe a tölteléket!

 

A kis golyók végigjárták a házunkat, és minden szomszéd kapott egy kis hurkapálcikányit! Csani boldogan osztogatta!

...a sok képért pedig bocsánat! Szárnypróbálgatások!