Hazai gasztroblogok 1. rész: Nyammm – Az igazi piaci lángos

Mivel nálam mindig absztrakt ételek és földtől elrugaszkodott receptek szoktak lenni, mert ezeket imádom kitalálni, és ahogy egyik ötletből jön a másik, az valami nagyon fantasztikus érzés. De nem szeretném, hogy hagyományos receptek nélkül maradnátok, és persze kis családunk sem. Ezért arra gondoltam, hogy Csak a Puffin mozgalmához kapcsolódva néha én is szemezgetnék blogok, illetve, könyvek, folyóiratok receptjeiből! Mit szóltok?

Most egyik hazai bloggerina, Nyammm receptjét vettem kölcsön! Nyammm idén kezdte blogját nagy lelkesedéssel és sok-sok finom recepttel. Az új receptek mellett elindított egy klasszikus kedd mozgalmat, ami azt jelenti, hogy minden héten találkozhattok nála egy hagyományosnak mondható étellel. Szuper ötlet!

És nem utolsó sorban: ne felejtsétek a lángosos-dobozos játékot! Ebből a receptből szuperül ki lehet indulni! Szeretettel várok minden blogost és blog nélkülit!

Az igazi piaci lángos

Hozzávalók:

Lángoshoz:

-          3 dl langyos víz

-          2 teáskanál cukor

-          20 g élesztő

-          1 evőkanál só

-          500 g liszt

-          ½ dl olaj

-          Sütéshez: bő olaj

Fokhagymás olajhoz:

-          5 gerezd fokhagyma összezúzva

-          ½ dl víz

-          ½ dl olaj

-          Só

Összeállításhoz:

-          tejföl

-          füstölt sajt lereszelve

 

Elkészítés:

1. A langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amint egy picit felhabosodott hozzáadjuk a sót, hogy ne keljen túl. Liszttel lágy tésztát gyúrunk belőle, és letakarva ½-1 órát kelesztjük. Ezután beborítjuk az olajjal. Kisebb kupacokra osztjuk (kb.10-12). Letakarva így is kelesztjük egy 15-20 percet. Kezünkkel lepénnyé formáljuk és bő forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük.
2. A fokhagymás olaj hozzávalóit összekeverjük. 1 óráig hűtőben állni hagyjuk.
3. Összeállítás: Lángos + fokhagymás olaj + tejföl + füstölt sajt

 

Evvel szeretnék Mamának boldog névnapot kívánni, akinek ez a mindene: A sajtos-tejfölös jó sok fokhagymával! Mama! Várlak egy lángosra!