Oldalak

2012. augusztus 1., szerda

Hazai gasztroblogok 1. rész: Nyammm – Az igazi piaci lángos


Mivel nálam mindig absztrakt ételek és földtől elrugaszkodott receptek szoktak lenni, mert ezeket imádom kitalálni, és ahogy egyik ötletből jön a másik, az valami nagyon fantasztikus érzés. De nem szeretném, hogy hagyományos receptek nélkül maradnátok, és persze kis családunk sem. Ezért arra gondoltam, hogy Csak a Puffin mozgalmához kapcsolódva néha én is szemezgetnék blogok, illetve, könyvek, folyóiratok receptjeiből! Mit szóltok?
Most egyik hazai bloggerina, Nyammm receptjét vettem kölcsön! Nyammm idén kezdte blogját nagy lelkesedéssel és sok-sok finom recepttel. Az új receptek mellett elindított egy klasszikus kedd mozgalmat, ami azt jelenti, hogy minden héten találkozhattok nála egy hagyományosnak mondható étellel. Szuper ötlet!
És nem utolsó sorban: ne felejtsétek a lángosos-dobozos játékot! Ebből a receptből szuperül ki lehet indulni! Szeretettel várok minden blogost és blog nélkülit!


Az igazi piaci lángos

Hozzávalók:
Lángoshoz:

-          3 dl langyos víz
-          2 teáskanál cukor
-          20 g élesztő
-          1 evőkanál só
-          500 g liszt
-          ½ dl olaj
-          Sütéshez: bő olaj

Fokhagymás olajhoz:

-          5 gerezd fokhagyma összezúzva
-          ½ dl víz
-          ½ dl olaj
-         

Összeállításhoz:

-          tejföl
-          füstölt sajt lereszelve

 
Elkészítés:

  1. A langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amint egy picit felhabosodott hozzáadjuk a sót, hogy ne keljen túl. Liszttel lágy tésztát gyúrunk belőle, és letakarva ½-1 órát kelesztjük. Ezután beborítjuk az olajjal. Kisebb kupacokra osztjuk (kb.10-12). Letakarva így is kelesztjük egy 15-20 percet. Kezünkkel lepénnyé formáljuk és bő forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük.
  2. A fokhagymás olaj hozzávalóit összekeverjük. 1 óráig hűtőben állni hagyjuk.
  3. Összeállítás: Lángos + fokhagymás olaj + tejföl + füstölt sajt



 
Evvel szeretnék Mamának boldog névnapot kívánni, akinek ez a mindene: A sajtos-tejfölös jó sok fokhagymával! Mama! Várlak egy lángosra!


9 megjegyzés:

  1. Jajj de örülök:) Juhéj:) Köszönöm! Én a frappáns, meghökkentő ötleteidért járok ám ide...szuper ötlet ez a hazai bemutató is:) Boldog névnapot Mamádnak, remélem neki is ízlik majd!

    VálaszTörlés
  2. ja és a fotók tökéletesek.:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ilyenkor elolvadok <3 De komolyra véve nagyon köszönöm! És tényleg én vagyok hálás!

      Törlés
  3. Szuper fotók és igazi nyári lángosos hangulat! Imádom!:)

    VálaszTörlés
  4. Gyönyörűek ezek a fotók! A lángos meg nagyon finom, nálunk is volt már repertoáron:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Láttam! Láttam! Gyönyörűek voltak! Onnan is kaptam kedvet!

      Törlés
  5. Ma ezt ebédeltem! :-) Egyetlen különbség, hogy a fokhagyma a tejfölbe került. Agyaltam, hogy mit változtassa, hogy beleférjen a játékba, de képtelen voltam elszakadni a jól megszokottól, mert annál nekem nincs jobb. :-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szerintem ez is belefér! Hisz bármi belefér! Az a lényeg, hogy játszunk! Küld el! Várom! :)

      Törlés