Rozmaringos - sült szőlős kenyér dióval, márványsajttal és fagyasztott szőlővel

Végre szőlőszezon! Nincs is jobb, mint kiülni a teraszra egy fárasztó, forró nap után egy pohár bor, sajt, dió és szőlő társaságában! Ez a kenyér minden az egyben! A szőlő sütőben sül egy kis rozmaringgal, így nem fogja eláztatni a kenyeret! Még a bor is benne van! Tényleg 5 perc az összeállítása! A mag nélküli szőlő ebben az esetben nagy segítség! De én magoztam!

A végeredmény: Csanit nem lehet lebeszélni arról az állításáról, miszerint ez „almás pite”!

 

Rozmaringos - sült szőlős kenyér dióval, márványsajttal és fagyasztott szőlővel

Hozzávalók:

Rozmaringos – sült szőlős kenyérhez:

-          300 g liszt (BL-80)

-          300 g graham liszt

-          75 g olívaolaj

-          2 evőkanál méz

-          1 tasak szárított élesztő

-          3 dl víz (langyos)

-          1 (nagyon) púpos teáskanál só

-          0,5 dl fehérbor (langyos)

-          1 nagy fürt szőlő

-          4 ág rozmaring

-          150 g durvára tört dió

Mellé:

-          márványsajt

-          fagyasztott szőlő (1/2 órával fogyasztás előtt kivéve)

Elkészítés:

1. A szőlőszemeket felezzük, kimagozzuk, és szétterítjük egy sütőlapon. Rátépkedjük a rozmaringot. Alacsony hőfokú sütőben (110 °C) 1 órán keresztül aszaljuk.
2. A többi hozzávalót dagasztjuk, kelesztjük, majd a formázásnál a sült szőlőszemeket, és a apróra vágott rozmaringot is beledolgozzuk. Így is kelesztjük 45 percet, majd forró sütőben aranybarnára sütjük.

Nagyon finom márványsajttal és félig fagyott szőlővel. Én még egy kis balzsamecetredukciót is el tudnék hozzá képzelni!