És éljen! Még itt a hideg! Na nem kell megijedni, azért én is drukkolok
a meleg, jó időnek, csak mostanában olyan fura ez az időjárás. Ide-oda
változik. Aztán sietni kell az ember lányának, hogy amit napközben a hideg,
esős időben fényképezett, az ne kánikulában kerüljön posztolásra!
A képek
mennyiségét pedig a pillanatnyi pedig őrület okozta!
Az állványt meg szokásosan na kitől kaptam kölcsönbe?...hát a Vintage Bazaartól! És úgy tudom még eladó... De ez nem a reklám helye!
Hozzávalók:
-
225 g
puha vaj
-
225 g
cukor
-
3 tojás
-
225 g
liszt
-
2,5
teáskanál szódabikarbóna
-
1
evőkanál fahéj
-
150 g
tejföl
-
csipet
só
-
20 dkg
dió
-
16 dkg
cukor
Rumos gesztenyemoussehoz:
-
5 g
lapzselatin
-
2 dl tej
-
1 kupica
rum
-
750 g
cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű
-
350 g
tejszín
-
2
evőkanál porcukor
Tejszínhabhoz:
-
1,5 dl
tejszín
-
1 lapos
evőkanál porcukor
Díszítéshez:
-
kakaópor
-
cukor
-
meggy
Elkészítés:
- A fahéjas
piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk
a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk,
összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és
a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben
kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a
tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük
a már elmosott tortaformába.
- A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített
sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót,
és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk
aprítógépben, amíg krémessé nem válik.
- A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre
hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és
feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre
keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a
gesztenyés krémhez.
- A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral.
Hűtőbe tesszük.
- A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk
a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket
megszilárdulni.
- A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a
gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve
lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint
karamellás meggyel díszíthetjük.
-4.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-5.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-5.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-9.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-11.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-28.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-14.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-31k.jpg "Kókuszos fagylaltszendvics gyömbéres kekszben, epres öntette")
-13.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-18.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")
-7.jpg "Gesztenye mousse torta karamellbe mártott meggyel Hozzávalók: Fahéjas piskótalaphoz (Sütibox receptje alapján): - 225 g puha vaj - 225 g cukor - 3 tojás - 225 g liszt - 2,5 teáskanál szódabikarbóna - 1 evőkanál fahéj - 150 g tejföl - csipet só Diós pralinéhoz (Praliné paradicsom receptje alapján): - 20 dkg dió - 16 dkg cukor Rumos gesztenyemoussehoz: - 5 g lapzselatin - 2 dl tej - 1 kupica rum - 750 g cukrozott gesztenyemassza, szobahőmérsékletű - 350 g tejszín - 2 evőkanál porcukor Tejszínhabhoz: - 1,5 dl tejszín - 1 lapos evőkanál porcukor Díszítéshez: - kakaópor - cukor - meggy Elkészítés: 1. A fahéjas piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat átszitáljuk, összekeverjük, majd a tojásos krémhez keverjük. Belekeverjük a tejfölt és a sót. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kivesszük, levesszük a tortakarimát és a tortalapot alulról, és rácson hagyjuk kihűlni! Ha kihűlt, visszahelyezzük a már elmosott tortaformába. 2. A pralinéhoz megpirítjuk a diót és kiterített sütőpapírra tesszük. A cukrot karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót, és ismét a sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Ezután addig aprítjuk aprítógépben, amíg krémessé nem válik. 3. A moussehoz, beáztatjuk a lapzselatint 3-4 percre hideg vízbe. A tejet felforrósítjuk a rummal, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a zselatint. A tejet és a gesztenyemasszát krémesre keverjük. A tejszínt habbá verjük a porcukorral, és hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. 4. A tejszínhabhoz habbá verjük a tejszínt a cukorral. Hűtőbe tesszük. 5. A díszítéshez cukrot karamellizálunk, és belemártjuk a meggyszemeket (egyébként én ráöntöttem), majd sütőpapíron hagyjuk őket megszilárdulni. 6. A piskótalapra rákenjük a diópralinét, majd a gesztenyemousse-t. Így tegyük be hűtőbe legalább 3 órára. Kivéve lecsatolhatjuk a tortakarimát, és tejszínhabbal, kakaóporral, valamint karamellás meggyel díszíthetjük.")