Tv-s szereplésem receptjei - Főétel levesnek, leves salátának

Szóval a már túlságosan is beharangozott "nagy" tv-s szereplésem receptjei: rakott krumpli levesnek és jókai bableves salátának!

Rakottkrumplikrémleves

Hozzávalók:

Krumplikrémleveshez:

-          1 evőkanál olaj

-          1 evőkanál vaj

-          1 kg újkrumli

-          1 l csirkehúsalaplé

-          1 nagy evőkanál tejföl

-          6 ág kakukkfű

-          só

Tésztához:

-          100 g tésztaliszt

-          1 tojás

-          só

Zsidótojáshoz:

-          1 főtt tojás apróra vágva

-          1 szál újhagyma

-          ½ kávéskanál mustár

-          1 teáskanál tejföl

-          Só, bors

Kolbászchipshez:

-          pár karika vékonyra szeletelt kolbász

Elkészítés:

1. A vaj és olaj keverékén sütőben megsütjük a karikákra vágott krumplit, majd a kakukkfű kivételével az egészet pürésítjük. Felmelegítjük a kakukkfűágakkal, amiket tálalás előtt kiveszünk belőle.
2. A lisztkupac közepébe mélyedést csinálunk. Ide beleütjük a tojást, amit körkörös mozdulatokkal összekeverünk az ujjunkkal vagy egy villával, és folyamatosan vesszük hozzá a lisztet. Ha szükséges vízzel javíthatunk a tészta állagán. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.
3. A tojáskrém hozzávalóit összekeverjük, majd egy vékonyra nyújtott tésztára halmokat rakunk belőle, amit egy másik tésztadarabbal befedünk. Derelyevágóval a kívánt formára vágjuk. Sós vízben kifőzzük.
4. A kolbászt vékony karikákra vágjuk, és sütőben ropogósra pirítjuk.
5. Tálalás: Krumplikrémleves + ravioli + kolbászchips + kakukkfűág

 

Jókai bableves saláta

Hozzávalók:

Salátához:

-          Pár levél fejessaláta

-          25 dkg bab (előző este beáztatva)

-          1 csokor újhagyma

-          2 narancs leve

-          25 dkg főtt-füstölt tarja

-          3 evőkanál semleges ízű olívaolaj

-          1 csokor újsárgarépa

-          2 evőkanál méz

-          Kömény

-          Só, bors

Galuska ropogóshoz:

-          6 dkg liszt

-          1 tojás

-          só

-          Pici hideg víz

Öntethez:

-          2 dl tejföl

-          5 gerezd fokhagyma lereszelve

-          Só

Tetjére:

-          Durvára vágott menta

Elkészítés:

1. A salátához a babot kifőzzük sós vízben, majd hozzákeverjük a karikákra vágott hagymát és narancslevet. A tarját csíkokra vágjuk, és sütőben megpirítjuk. A csíkokra vágott sárgarépát összekeverjük az olívaolajjal és őrölt köménnyel, majd betesszük a sütőbe. Az utolsó pár percben rácsorgatjuk a mézet, és így sütjük aranybarnára. Mindent ízlés szerint sózunk és borsozunk.
2. A galuska hozzávalóit fakanállal összedolgozzuk, majd sós vízben kifőzzük, végül sütőben aranybarnára sütjük!
3. Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
4. Összeállítás: salátalevél + babos cucc + mézes sárgarépa + tarja + galuska ropogós + öntet + menta