Hogyan nyúljuk le Zizi spagettijét…, avagy spagettis cukkini

„Úgy érzem ez a spagetti elindított bennem valamit” – idézhetném Zizitől, mert bennem biztosan! Szóval meglátva Zizi ötletét a spagettinek álcázott cukkinivel - egyszerűen frenetikus – tudtam, hogy ezt a gondolatot tovább kellene vinnem valahogy! Ő nyersen tálalta citrommal és szójaszósszal, gyakorlatilag salátaként, gondoltam én megmaradhatnék az eredeti ötleténél, és ha már a spagetti a cukkini, akkor lehetne a szósz  a spagetti. A cukkinit kifőztem, mivel itt nem került bele elég savas cucc, hogy nyersen hagyjuk. Ilyen lett!:

Spagettis cukkini

Hozzávalók:

-          4 db nagy cukkini

-          250 g száraztészta sós vízben kifőzve

-          3 evőkanál olívaolaj

-          2,5 dl tejszín (szerintem több is belemehet)

-          60 g pirított, hántolt mandula

-          2 nagy gerezd fokhagyma lereszelve

-          Só, bors

-          parmezán

Elkészítés:

1. A cukkiniket félbevágjuk, kimagozzuk, és spagetti nagyságú csíkokra vágjuk. Sós vízben kifőzzük. Azért vigyázzunk ne főzzük agyon!
2. A parmezán kivételével a többi hozzávalót összeturmixoljuk, majd összekeverjük a kifőtt cukkinicsíkokkal. Parmezánforgácsokkal tálaljuk.

Zizi előtt, meg ez úton szeretnék leborulni! És remélem nem haragszik!