Szőlős-mézes-fokhagymás csirke – A visszatérő őszi ebéd

Egyik kedvencünk! Nem sok visszatérő étel szerepel nálunk az asztalon, de ez minden ősszel a kívánságlista élére kerül. Fehérbor ide vagy oda, nálunk a gyerekek is meg szokták enni, de válogatósabbaknak használhatunk húsalaplét!

Szőlős-mézes-fokhagymás csirke

Hozzávalók:

-          1 egész bőrös csirkemell (lehetőleg házi), 4-6 darabra vágva

-          só és frissen őrölt bors

-          1 evőkanál olaj

-          2 evőkanál vaj

-          1 csokor újhagyma, felkarikázva

-          2,5 dl tejszín

-          1,5 dl száraz fehérbor

-          1 kávéskanál mustár

-          2 gerezd fokhagyma, összezúzva

-          1,5 evőkanál méz

-          1 púpos evőkanál morzsolt tárkony

-          1 evőkanál étkezési keményítő

-          30 dkg szőlő, félbevágva, kimagozva

Elkészítés:

1. A csirkemellek mindkét oldalát a forró olajon 2-2 perc alatt megpirítjuk (bőrös felével kezdjük), majd beledobjuk a vajat is, és fedő alatt a csirkemell vastagságától függően 8-12 perc alatt megpároljuk közepes lángon. Majd kivesszük őket.
2. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk/megpároljuk a hagymát.
3. A tejszínt, bort, mustárt, fokhagymát, mézet, tárkonyt és étkezési keményítőt kézi habverővel összekeverjük, és a hagymával együtt besűrítjük mérsékelt lángon. A végén a szőlőt is hozzákeverjük.

Krumplipüré nagyon illik hozzá, hát még sütve.